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夏季食肆丨离不开这六种美食发布时间:2015-06-02 发布人:admin

高温、暴晒,盛夏未至,天气让人烦躁得已经不像样子了。不过,想想马上就有这么一波美食可以填饱 肚子,还是忍忍吧!谁会跟吃的过意不去呢?!

茭白图片

苏州产茭白,一年两季,六月份和十月份的最为好吃。新鲜的茭白肉质白,入口软糯清爽。茭白富有营养 ,还有清热生津、降血压的药用价值。

清炒茭白

素炒茭白

油焖茭白

油焖茭白

三虾面

苏州人夏天少不了三虾面。黄梅临近的时节,虾籽虾脑俱全的籽虾迎来“发情期”,也就到了一年中最好 吃的时间。三虾面浇头虾籽要新鲜还必须现炒,由于所费功夫极多,六七十元的价格堪称面中高富帅。  

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所谓“六月黄”,其实就是大闸蟹的baby,一般在农历六月中旬才能吃到。它们在成为大蟹的路上,经 历了成熟期前的最后一次蜕壳,外壳脆、内壳软、肉质丰满,好吃得一塌糊涂。

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面拖蟹

咸肉蒸六月黄

咸肉蒸六月黄

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“六月黄”炒年糕

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苏州人夏天喜欢吃鹅肉,端午前后是新鹅上市的时间,也是鹅肉最好吃的时候。

时令曹鹅

时令糟鹅、爊鹅、盐水鹅是苏城老百姓餐桌上常见的夏令禽类卤菜。

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6月底,地产杨梅大量上市。可直接食用也可以泡酒,味美至极!